CASA LUCIO Y THE LAB BEACH, GANADORES DE LA I RUTA GASTRONÓMICA DE CRUCES Y TAPAS
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El restaurante Casa Lucio, de Breña Alta, y The Lab Beach, en Santa Cruz de La Palma, han sido los ganadores en la categoría libre y de tapa palmera, respectivamente, de la I Ruta de Cruces y Tapas celebrada del 28 de abril al 13 de mayo en los municipios de Santa Cruz de La Palma, Breña Baja, Breña Alta y Villa de Mazo, con la participación de 31 establecimientos y 62 tapas. El presidente del jurado, el cocinero Pedro Abreu, dio a conocer el fallo en un acto celebrado este sábado en el salón de actos del Museo del Tabaco de Breña Alta, y que contó con la asistencia de autoridades, profesionales de los establecimientos de hostelería y restauración participantes y clientes premiados.
El restaurante Casa Lucio ganó con su tapa Bacalao en salsa en la categoría libre, mientras que el primer puesto de la categoría de tapa palmera se lo llevó The Lab Beach, un restaurante de fusión en la capital palmera que combina la cocina moderna con la cocina canaria tradicional y la cocina molecular, con su tapa Cochino negro sobre boniato en texturas. El Parador Nacional de Turismo de La Palma, por su tapa Montadito de boniato con encebollado canario y pulpo laminado recibió el segundo premio y el tercer premio fue a parar a El Refugio, un establecimiento de nueva creación de la capital palmera que con su original tapa Estrabores, un bocado de atún a la plancha con guarnición de verdura salteada en reducción de salsa de soja, conquistó el paladar del jurado.
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